O gengibre é utilizado para “limpar o paladar”. Coma pequenas porções de gari entre os variados tipos de enrolados.

Se você gosta do drink mais doce, corte fora o filete branco que fica no meio do limão e esprema os pedaços diretamente na coqueteleira

O wasabi originalmente é usado como antisséptico que era passado no sashimi esterilizar pois nos tempos remotos não havia refrigeração.

Jamais molhar o arroz no shoyu. Somente o peixe deverá ser encostar no shoyu.

Os peixes gordurosos, como o atum, devem ser comidos por último. Se colocar muito shoyu, só vai se sentir o gosto do molho, não vai apreciar o gosto de peixe. Deve ser uma molhada rápida.

Nunca use o próprio hashi para servir os outros. Se houver prato, estenda-o para a outra pessoa